반응형
생협에서 저녁 반찬거리를 사러 갔더니 오래전 어머님이 만들어 주셨던 우뭇가사리 묵이 있더라고요.
#우뭇가사리가 칼로리가 없어서 #혈당을 저하시킬 수 있는 식재료임이 틀림없다고 생각해 구입했습니다.
우뭇가사리묵에 넣어 먹을 콩물도 함께 구입했지요.
그럼, 이번 글은 #당뇨식에 적합한 우뭇가사리의 효능과 요리법을 한번 알아볼까요?
우뭇가사리는 무엇인가요.
우뭇가사리는 한천이라고도 불리는데 우뭇가사리 해초는 머리카락이 뭉쳐진 모습인데 바로 먹을 수는 없고 묵의 형태로 가공해서 섭취합니다.
우뭇가사리의 효능
우뭇가사리의 주성분인 갈락토오스는 칼로리는 낮고 미네랄과 식이섬유가 풍부해 #심혈관 건강과 혈당을 낮추어 #당뇨병 예방에도 좋은 식품입니다.
또한 우뭇가사리는 비타민과 미네랄이 풍부해 체내 노폐물을 제거하고 혈액순환을 도와 피로해소에 도움을 줍니다.
한편, 우뭇가사리는 면역체계를 강화하고 항산화 작용을 하여 면역력을 높여주고 항암 효과도 있다고 합니다.
칼슘과 비타민이 풍부한 우뭇가사리는 뼈 건강을 유지시키는데도 뛰어난 효과가 있습니다.
보기에는 아무 영양소도 없을 듯한 우뭇가사리가 이처럼 훌륭한 영양소 덩어리라니 맛있는 요리로 자주 섭취해야겠어요.
우뭇가사리로 당뇨 식단 완성
오늘 저는 생협에서 청결하게 묵으로 만든 제품을 콩물과 함께 구입해서 시원하고 고소한 우무콩국수를 만들어서 먹어봤어요.
가늘게 채 썰고 시원하게 냉장해 둔 콩물을 부어 후루룩 마시듯 먹었더니 허기도 채우고 더위도 쫓아버리는 훌륭한 콩국수가 되었네요.^^
혹시 너무 허기가 질 수 있다는 생각에 냉장에서 가지를 꺼내 후다닥 가지 튀김도 함께 만들어 먹었더니 포만감까지 더해 훌륭한 저녁 식사가 되었답니다.
#가지튀김도 겉은 파삭하고 속은 촉촉해서 평소 가지를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹었답니다.
가지 또한 심혈관 질환 예장에 좋고 베타카로틴이 체내에서 비타민 A로 전환되기 때문에 시력 상실을 예방하고 눈 건강에 최고의 식품이라니 맛있게 먹고 건강까지 챙겨갔네요!^^
혈당이 갑자기 올라 걱정이신 분들은 저처럼 우뭇가사리묵으로 #콩국수도 만들어 드셔 보시고 부족해질 수 있는 에너지는 가지 튀김으로 보완하시면 훌륭한 #건강식으로 행복해지실 수 있을 거예요!^^
반응형